Zázvorovo - skořicové cookies

Zbožňuji štiplavou chuť zázvoru, ať už čerstvého, nebo kandovaného. V těchto sušenkách jsem použila obě varianty. Inspirovala jsem se zde.

Zázvorovo - skořicové cookies

Ingredience

• 60 g změklého másla
• 70 g moučkového cukru 
• 2 vejce
• 2 lžíce najemno nakrájeného kandovaného zázvoru
• 2 lžíce najemno nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 2 lžíce javorového sirupu
• 300 g hladké mouky
• 1/2 lžičky jedlé sody
• špetka soli

Dokončení

• 60 g krupicového cukru
• 1 lžička mleté skořice

Postup

Máslo ručním šlehačem prošleháme s cukrem. Poté vmícháme vejce, kandovaný i čerstvý zázvor a javorový sirup. Po částech zapracujeme mouku smíchanou se sodou a solí. Vznikne lepivá směs, kterou umístíme alespoň na 30 min do lednice, aby se s ní lépe pracovalo. 

Nabereme vždy čajovou lžičku těsta a navlhčenými dlaněmi modelujeme kuličky. Každou kuličku obalíme v cukru smíchaném v malé misce se skořicí. Skládáme je v dostatečně velkých rozestupech na plech vyložený pečícím papírem (při pečení poměrně nabudou). Každou kuličku nakonec zmáčkneme lžičkou a vytvoříme z nich placičky. Aby se lžička nelepila, "obtiskneme" ji také v cukru se skořicí. Pečeme v předehřáté troubě (horkovzdušná na 150°C) asi 10 - 12 minut. Necháme vychladnout.

Tato dávka surovin mi vyšla na 55 cookies.

Tip
Sušenky si skvěle vychutnáte se zázvorovou limonádou :)