Kávové cupcakes

Dnes jsem připravila voňavé košíčky pro milovníky kávy. Kávovou chuť má těsto i samotný krém. Doufám, že kolegům tyto dobrůtky zpříjemní zítřejší pracovní den :) Inspiraci mám odtud.

Kávové cupcakes

Ingredience

Těsto

• 4 zarovnané lžičky granulí instantní kávy
• 120 ml horké vody
• 110 g změklého másla
• 60 g krupicového cukru
• 80 g třtinového cukru
• 1 vejce
• 140 ml mléka
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 180 g hladké mouky
• 25 g kakaa holandského typu
• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/4 lžičky soli

Krém

• 180 g změklého másla
• 65 g moučkového cukru
• 1,5 lžičky granulí instantní kávy
• 1,5 lžičky vanilkového extraktu

Postup

Rozpustnou kávu zalijeme horkou vodou a necháme vychladnout. V jiné míse vyšleháme máslo s oběma cukry. Přimícháme vejce, mléko a vanilkový extrakt. Postupně zapracujeme mouku smíchanou s kakaem, kypřícím práškem, jedlou sodou a solí. Nakonec pomalu přidáváme vychladlou instantní kávu. Důkladně mícháme, dokud se všechny ingredience nespojí.

Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky a do každého vlijeme těsto (asi do 2/3 košíčku). Pečeme v předehřáté troubě (horkovzdušná na 150°C) asi 15 minut. Necháme vychladnout.

Pro přípravu krému vyšleháme máslo s přesátým cukrem do zcela hladké konzistence. Instantní kávu rozpustíme ve vanilkovém extraktu a následně zašleháme do krému. Cukrářský sáček s ozdobnou špičkou naplníme krémem a nastříkáme jej na vychladlé cupcakes.

Ingredience mi vystačily na 11 větších košíčků.